朱继军，宴天下老城店职厨负责人，4月20日入职至今。1980年，20岁出头的朱继军进入洛玻集团后勤部，开始了他的职厨生涯。 老城店现有4名职厨，每天要负责200来名工作人员就餐。虽然辛苦，但好在宴天下是电炉，全部采用无明火灶台。“这比其他酒店好太多了，首先就消除了许多安全隐患，其
王洁，湘鄂汇大酒店二楼雅间***服务员，90后，精致的五官，娇俏的身段，给人一种清新脱俗的感觉。2011年7月28日王洁入职宴天下大酒店新区店，同年10月调至湘鄂汇大酒店参加岗前培训。今年2月，湘鄂汇举行了***批A、B级服务员考核，王洁被评为***服务员。 2009年，18岁的王洁
李虎建，22岁，洛阳嵩县人，红子鸡大酒店备餐员。眼前的他眉清目秀，真是一个帅小伙。 2009年高中一毕业，李虎建就和同村的朋友们一起去南方打工。说起原因，李虎建认真地说：“一方面是高考的分数不理想，一方面现在大学生的就业竞争很激烈，与其将就着上一个三流大学，还不如趁着年轻，多积累
屈格，22岁，河南灵宝人，8月11日刚刚提升为全聚德大酒店三楼主管。笔者今年6月份和她有过一次接触，那是在员工技能培训上，优雅的举止，淡定自若的神情深深地吸引了我。 屈格是2011年4月18日入职，从服务员做起。因为之前从事过餐饮服务行业，屈格做起来还算顺手，期间通过了集团B级服
——访全聚德大酒店总经理郭春莉 □张梦婕 全聚德，这个百年老字号于 2000 年空降洛阳，从此深入洛城百姓人心， “ 全聚时刻当然全聚德 ” ，一句脍炙人口的广告语，使 “ 全聚德 ” 声播洛阳城。说到洛阳全聚德，就不能不提负责
——访湘鄂汇大酒店凉菜主管郭志亮 □张梦婕 郭志亮是湘鄂汇大酒店凉菜主管， 25 岁，宜阳柳泉镇人。郭志亮很早就进入了社会，先是在洗衣粉厂的员工食堂当过帮工，之后经朋友介绍又在几家饭店从事过凉菜的粗加工， “ 当帮工基本上没有工资，后来做凉菜粗加工的时候每月能
