发展到现代，人们对酿酒过程越来越严格要求，每一个流程都有标准化定义。我们平时听到头曲、二曲、三曲，指的是酿造蒸馏酒的过程，接酒的时间不同而对不同馏分的酒的一个标准化定义。简言之，这些定义与酒的发酵时间和储存时间有关系。所以，人们把储存半年的酒称为二曲、一年的时间则是头曲、特曲则是三年。但这些是发展到现代而衍生出来的
在中国 红酒文化里，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。近年来，有酱香酒爱好者也从中汲取灵感，品鉴时，也使用专门的器皿进行醒酒。 酱香荟认为，有些白酒确实是需要适当醒酒的， 今天我们要探讨的，主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并 根据“醒酒
5月22日，洛阳餐旅实业ISO9001质量及ISO4001环境体系认证年度监督评审末次会议召开，通过为期三天的实地监督审核，公司双双通过2019年度认证验收。 本次评审审核组同时针对 店内环境管理、食材原料的可追溯性管理以及店内的前厅、后厨进行***检查、审核。审核组认为，洛阳餐旅实业股份有限公司在
红缨子高粱，俗称小红梁，是赤水河流域特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料。因不同于其他高粱，粒小、皮厚、坚实、饱满，红缨子高粱被形象称为“沙”。 茅台镇传统酱香酒酿造工艺的三个独特特点，都与红缨子高粱有关。 ***，茅台镇传统酱香酒酿造工艺两次投料，其他白
现在市场上卖酒的商家 家家都宣传自己的酒是纯粮酒 但背后的真相有可能是这样的 ........ ***种是小作坊生产的酒 他们往往把自己的酒包装的十分有情怀 但是在网上却查不到他们的资料 第二种是酒糟酒
很多喝酒的行家都明白，当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花疏而粗者次之，无花而浑者下之。”意思是说，如果酒花细而且高，那就是好酒，自然价格也高。 其实酒质的好坏并不能完全通过酒花来判断，准确地说，看酒花只能大致
