在服务行业，大家都知道两句宣传语：“顾客是上帝”、“顾客是衣食父母”。把顾客的地位上升到“上帝”、“父母”的高度，可见顾客对我们服务行业是何等的重要。
    其实道理非常简单，没有了顾客，也就没有了消费者，没有了营业额和利润。任凭你菜品再好，环境再优，失去了顾客的光顾，你的店迟早是要关门的。所以顾客无论如何也得罪不得。只有吸引了顾客，留住了顾客，才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地。
    那么怎么才能吸引顾客、留住顾客呢？多年来从事餐饮服务的经验告诉我们八个字：“物超所值，用心服务”。
    所谓“物超所值”，就是让顾客感到，我们的服务、菜品、环境都是***的，而我们的价格却是低价位的，通俗地说就是让顾客感觉划得来。所谓“用心服务”，就是要求每一个员工都要对顾客掏心掏肺，以顾客为关注点，一切从顾客出发，一切让顾客满意，全心全意为顾客服务，让顾客真正感受到上帝般的礼遇和尊贵。
◎ 要设身处地为顾客着想
    顾客来自五湖四海，饮食习惯千差万别，这就要求服务人员能站在顾客的角度，想顾客所想，急顾客所急，换位思考，贴心服务，尽可能多为顾客提供一些服务、多为顾客节省一点时间、多为顾客节约一分钱，让每一个进店的顾客吃得放心、吃得开心、吃得舒心。
◎ 要让顾客享受到足够的尊贵
    顾客既然是衣食父母，就要享受到作父母应该享受到的尊贵。要做到来有迎声，去有送声，停有车位，病有问候。要真正贯彻“顾客永远是正确的”的服务理念，宁愿让服务员受委屈，也不能使顾客没面子。要继续执行“无条件退菜”制度，直到顾客满意为止。要让每一个服务人员懂得：只有不到位的服务，没有伺候不了的顾客。
◎ 要让服务人员的每一个笑容都是发自内心
    常言说“一句话惹人笑，一句话惹人跳”，可见服务态度的好坏至关重要。一个合格的***服务员必须学会微笑。微笑能使陌生人感到亲切，微笑就像一把神奇的钥匙，可以打开心灵的窗户，拉近与顾客的距离。然而，微笑只有发自内心才会动人，勉强的微笑不如不笑。我们的服务人员工作很辛苦，也会遇到不愉快的事，难免会心情不愉快。但是这种不愉快绝不能带到工作中去，而是要抱着一个积极乐观的心态，调整好自己的情绪，以真诚的微笑面对每一个顾客。只有这样，你才能源源不断地引来顾客，留住顾客。（卫欣）