善于调节气氛 化解客人尴尬 宴天下大酒店老城店 上官茜茜
9月20日,我在酒店五楼为客人服务。18:00左右,来了四位男士。我为他们一一倒上酒,听他们说话得知,其中一位先生升职了,到此庆贺。我也替这位顾客感到高兴,服务起来格外用心细致。
一会儿,鳜鱼上桌了。我想把鱼转到主位,因为今天是庆祝他升职。主位的顾客却给我使了个眼色,让我把鱼转到主宾位。主宾位的客人大概不想喧宾夺主,不愿先喝酒,两人僵持不下。我见状连忙说:“桂鱼找贵人,贵人请先饮!”主宾还在推辞,我又说:“鱼眼放光,两边沾光。两位碰碰杯,好运堆成堆。”两位顾客开怀大笑,欣然喝了酒。牡丹燕菜端上来的时候,我为他们介绍了牡丹燕菜的历史,并细心为他们分盛。
临走时,客人满意地夸赞道:“宴天下的服务员聪明伶俐,服务热情,会调节气氛,还懂水席的历史文化,真是不简单!”我想,作为一名服务人员,就要时刻设身处地为顾客着想,善于应变,这样才能感动顾客。