考察团成员参观宴天下幸福礼堂 “梦幻厅”

考察团成员了解宴天下老城店厨房4D管理情况

考察团成员参与“牡丹燕菜”开汤仪式

考察团成员与洛阳餐旅集团相关领导在宴天下幸福礼堂前合影

5月30日至31日，由中国中医药研究促进会食疗养生***委员会等单位承办的“寻觅历朝古都美食”实战考察团到洛阳餐旅集团考察。

考察团先后来到洛阳餐旅集团旗下宴天下幸福礼堂、宴天下大酒店老城店、水席园旗舰店考察。在宴天下幸福礼堂 “梦幻厅”，餐旅集团副总经理闫利晖和酒店厨师 长殷军杰介绍了公司特色服务及特色菜品的制作方法。考察团对宴天下幸福礼堂时尚豪华的装修风格、引领潮流的科技水平给予好评。当晚，考察团欢迎晚宴在宴天 下幸福礼堂举行，该店精致美味的菜品、独树一帜的“敬酒歌”等特色服务令考察团连连称赞。

5月31日上午，考察团到宴天下大酒店老城店参观了厨房4D管理现场，该店厨房严谨规范的管理秩序、干净整洁的作业环境、有条不紊的物品摆放给考察团留下了深刻印象。

在洛阳水席园旗舰店，考察团参观了酒店的前厅及后厨，聆听了洛阳餐旅集团相关负责人所做的《厚积薄发——洛阳餐旅集团20年》精彩演讲。水席园旗舰店厨师长 夏锁金为考察团讲解了10道经典水席菜品的制作方法。考察团还参观了该店在河南***采用的高科技裸眼3D灯光秀表演，并在午餐期间欣赏了牡丹燕菜开汤仪式 及武皇宫廷乐舞表演。

考察团认为，洛阳餐旅集团在古都洛阳深耕20年，注重传承与发扬餐饮文化，发掘餐饮业深厚的历史文化内涵，在菜品、服务、环境方面都堪称行业典范，为国内餐饮业树立了学习的榜样。洛阳餐旅集团副总经理、行政总厨梁进球等陪同考察。