各店厨师交流学习菜品

创新菜品展示

10月13日下午，洛阳餐旅集团第28届新菜品品鉴会在全聚德大酒店举行。集团总经理刘怡蘭、集团副总经理闫利晖、集团行政总厨梁进球等出席品鉴会并担任评委。集团旗下各店总经理及厨师长等参加品鉴会。

本次品鉴会共品鉴凉菜12道，热菜22道，面点8 道，评委对这些菜品逐一认真品鉴。品鉴环节结束后，梁进球代表集团领导针对这些菜品进行了总结点评。他说，当天参与品鉴会的菜品品种丰富多样，味道鲜美可口，造型精美考究，餐具赏心悦目，达到了色、香、味、形、器、养的***结合，本次品鉴会取得***成功。

梁进球要求，对于本次品鉴会中涌现出来的***菜品，要在各酒店大力推广。今后各酒店厨师要再接再厉，注重学习交流，加大新菜品研发力度，“人人出新品、人人创精品”，为顾客奉上更多优质菜品，确保广大顾客“常吃常新”。还要控制好毛利，确保落实“物超所值”的经营理念。