5月23日下午，集团公司第九届菜品创新品鉴会在全聚德大酒店二楼举行。本次品鉴会***以“前程似锦答谢宴”为主题进行比赛，要求在保证毛利率的基础上，设计有特色、寓意深刻、并能让顾客感觉到实惠的宴席。集团公司董事长申灵杰、副总经理刘雅芳、行政总厨马军出席品鉴会。
    为了筹备此次答谢宴品鉴活动，各酒店总经理和厨师长提前半个多月就开始做准备，精心研究包桌菜单的搭配定制以及制作方法，力争出奇制胜。
    经投票评选，本次答谢宴***名由宴天下新区店夺得，第二名花落宴天下老城店。品鉴活动结束后，马军针对每家酒店包桌的价格、菜品搭配、设计以及菜品品相和分量分别进行了点评。申灵杰在总结本次品鉴会时指出，既然是针对学生族，就应该在菜的分量上加大一些，在价格上要设计中档和***两种水平的宴席，以供经济条件不同的学生选择，同时还要考虑周边酒店的收费标准，做到价格***低，***实惠。 （文静/文 海生/图）