10月27日至28日，中国全聚德集团副总经理、董事会秘书施炳丰，总会计师徐佳，连锁公司经理李杰，证券法律部部长唐颖一行四人莅临洛阳餐旅集团考察指导工作。洛阳市副市长张世敏、市国资委主任苗惠芳、市金融办主任刘茂钦、市金融办副主任王慧敏、中泰证券河南分公司总经理李无畏等会见施炳丰一行。

洛阳餐旅集团董事长申灵杰、副董事长宋彦洪及其他集团高管全程陪同考察。

考察团一行先后对洛阳餐旅集团旗下湘鄂汇大酒店、汉庭酒店体育中心店、集团配送中心、宴天下大酒店老城店、宴天下大酒店新区店、全聚德大酒店、星程酒店九都路店、红子鸡大酒店、洛阳水席园旗舰店进行了考察指导。

近年来，洛阳餐旅集团在董事长申灵杰带领下，积极履行“搭建员工发展平台，提升大众生活品质”的企业使命，旗下各酒店在菜品、环境、服务等方面都形成了各自的特色，被誉为“宴会专家”。考察团一行对洛阳餐旅集团的高品质菜品、特色服务、优雅环境、细节创新等给予充分肯定，并提出完善建议。

评价菜品：坚持菜品质量，注重创新完善

菜品是餐饮行业的核心竞争力，考察团一行对洛阳餐旅集团的菜品质量高度重视，深入各酒店操作间，认真考察食材、工艺流程及成品菜质量，对洛阳餐旅集团的菜品质量表示满意。

在湘鄂汇大酒店、洛阳老城宴天下大酒店，考察团一行考察了餐旅集团推行“厨房4D管理模式”情况，认为各酒店厨房管理工作有序***，保障了菜品的高质量和快速出品。各酒店操作间醒目张贴的“菜品顾客意见表”引起考察团注意，他们对酒店注重顾客意见、及时提升菜品质量的做法表示赞许。

在全聚德大酒店和红子鸡大酒店考察时，施炳丰强调，要高度重视菜品质量，坚持高标准，以质取胜。在洛阳水席园旗舰店，考察团认真查看了酒店储藏间的食材调料，对酒店坚持采用高质量食材调料的做法表示赞许。在集团配送中心，考察团品尝了采用创新工艺制作的鸭饼，认为该鸭饼既干净卫生，又保持了柔韧筋道的口感，值得推广。

感受服务： 处处留心重细节  特色服务有新意

洛阳餐旅集团通过开展“一情二用心”活动，服务水平显著提升，个性化服务特色明显，考察团对此颇多称道。

考察过程中，餐旅集团服务人员仪表整洁，服务规范，微笑相迎，热情问候，给施炳丰一行留下良好印象。全聚德大酒店将优惠措施及服务项目精心印制在宴会大厅的餐桌转盘上，考察团称赞这个服务细节非常用心，富有新意。

唱祝酒歌是餐旅集团的特色服务，广受好评。在洛阳水席园旗舰店，服务人员现场为考察团送上了祝酒歌，新颖的歌唱形式、真挚的祝福话语，大大活跃了宴会气氛，令考察团一行拍手叫好。此外，武皇敬酒仪式、洛阳水席精彩解说等特色服务项目，也获考察团称赞。

在参观汉庭酒店体育中心店与星程酒店九都路店客房时，施炳丰表示客房环境整洁、服务设施完善。他强调，无论淡旺季都要保证服务质量。

称赞环境：文化氛围浓厚 科技水平***

洛阳餐旅集团一贯重视酒店环境建设，形成了文化氛围浓厚、科技水平***的环境特点，考察团一行对此感受深刻。

各个酒店独具特色的装修、满壁生辉的字画，让考察团一行不时驻足观赏，红子鸡大酒店南粤风格鲜明的特色石雕、洛阳水席园旗舰店气势恢宏的《神都揽胜图》等更是引起考察团极大的兴趣。

老城宴天下大酒店先进的无柱宴会大厅及电子大屏，全聚德大酒店一楼宴会大厅的旋转舞台，洛阳水席园旗舰店的裸眼3D表演，让考察团现场感受了洛阳餐旅集团***的科技水平。

总体评价：注重细节逆势发展 树立行业学习典范

考察活动结束后，考察团表示，洛阳餐旅集团坚持菜品高质量，注重服务细节，不断完善创新，逆势向前发展，堪称行业典范。洛阳全聚德大酒店的业绩在中国全聚德集团全国79家连锁店中是***的。

施炳丰还询问了洛阳餐旅集团新三板挂牌工作的进展情况，他表示，中国全聚德集团将一如既往支持洛阳餐旅集团发展，希望洛阳餐旅集团早日挂牌成功，创造出更加辉煌的业绩。