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    当全聚德大酒店总经理郭春莉推荐我采访粤菜师傅梁继宾时，我一直以为他是广东人。见了才知道，梁继宾是地地道道的洛阳人。从事餐饮行业9年，他凭着精湛的粤菜厨艺，如今已成为全聚德大酒店后厨的粤菜组组长。
    9年工作经历，梁继宾的年龄却只有26岁。用全聚德厨师长张子强的话说：“后生可畏，小伙子炒菜水平的确不错！”关于梁师傅为什么会学做粤菜，我十分好奇，了解后得知，他从16岁开始踏入社会，***先接触的就是餐饮行业，而且开始就分在粤菜组端口学习。从此他的生活里到处都是广东人，无论吃饭还是作息甚至沟通聊天，所有习惯和节奏都跟广东人一个步调。环境改变人，梁继宾逐渐适应了广东人的口味和习惯，自然也慢慢掌握了粤菜的关键技巧。
    梁继宾说：“因为工作关系，在外地打工期间，曾经连续8年都没有和家人一起过年。”不能想象，8个春节没有和家人一起吃年夜饭，这该是人生中多遗憾的事！梁继宾从来不提工作辛苦，张子强说：“他***大的优点就是工作认真，任劳任怨，很勤奋。”
    集团公司每月的新菜品鉴会上，都会有一些新品脱颖而出。梁继宾6月份来到全聚德，在7月和8月的新菜品鉴会上连续获奖。当问到研发新菜的想法时，他说：“其实就是抓住了顾客的口味需求和心理需求，好吃***重要。另外就是要遵循公司宗旨，低成本高毛利率。”
    9年来，梁继宾一直从事厨师工作，他为自己立下一个工作目标：将来争取做一名合格的厨师长。他很自信，我们也相信他一定能心想事成。（文静）