26岁的远海龙，已经与凉菜烹调相伴9年。在这9年时间里，他走南闯北，换过不少工作环境，可无论走到哪儿，他都始终坚持做同样的工作，那就是凉菜烹调。现在，远海龙是宴天下新区店的凉菜主管，他有什么样的故事呢？
    2004年，远海龙入职一家酒店，原本想学习热菜烹制的他，却被分配到了凉菜区。就是这样的机缘巧合，远海龙与凉菜结下了不解之缘。经过不断学习，远海龙渐渐喜欢上了烹调凉菜。
    2010年12月，宴天下新区店开业，拥有丰富凉菜烹调经验的远海龙被聘为凉菜主管。工作中，他严抓菜品质量，工作之余，他经常组织同事们聚餐，互相交流经验。新菜品品鉴会，远海龙烹调的凉菜获得***名，他说：“这要感谢厨师长梁进球对我的指导和鼓励，他激发了我的灵感。”当采访中问及他是否考虑学习热菜烹饪时，他认真地说：“专一才能做得更好。”
   凉菜烹调带给远海龙很多乐趣。一盘生菜经他调制，能让顾客吃出不同以往的味道，还能让顾客喜欢，他的成就感便油然而生。远海龙说，他不断创新菜品不是为了获奖，而是为了让顾客吃得开心，使自己在凉菜烹调这个领域有新的突破。
    远海龙把大部分精力都用在了工作上，上班的时候积极认真，下班的时候还经常约上几个厨师朋友交流经验，激发灵感。这样一来，他很少有时间陪伴自己的妻子。有时候他下班回到家，妻子已经睡了，早上他出门的时候，妻子还没醒。这难免让他有些自责。虽然妻子有时候会抱怨几句，但更多的是对远海龙的理解与支持。带着爱与责任，远海龙更加坚定了干好工作的决心。
    除了***热爱的凉菜烹调，工作之余，远海龙还喜欢旅游和钓鱼，陶冶情操的同时能感受生活的美好，他说：“说不定还能在大自然中获得新的灵感呢！”专一才能做得更好，相信远海龙在工作中一定会越来越出色。（屈丹阳）