洛阳餐旅集团选手赵丹设计的“富贵花开，喜结良缘”婚宴主题餐台

12月20日，由世界中餐业联合会中国服务委员会主办、浙江旅游职业学院承办的2015年“中餐主题宴会设计”服务技能大赛在浙江杭州举办。洛阳餐旅集团选手赵丹设计的“富贵花开，喜结良缘”婚宴主题餐台获得金奖。集团副总经理闫利晖获“***指导教师”奖。

大赛以“传播企业形象、展示服务风采、分享交流技艺、践行中国服务”为宗旨，来自二十多个省市的餐饮企业一线员工和职业院校餐饮***学生参赛。比赛涵盖仪容仪表展示、台面创意设计、菜单设计、中餐宴会摆台等，检验选手的***操作及创新设计能力。洛阳餐旅集团选手赵丹凭借良好的仪容仪表及过硬的综合实力拿下金奖。

赵丹设计的婚宴主题餐台是“富贵花开，喜结良缘”。 该餐台以中式婚礼元素为主题，彰显喜庆吉祥的传统婚俗文化。餐台在色彩运用上突出“中国红”。大红背景热情喜庆，大红喜轿寓意吉祥，红烛代表幸福红火。餐台还充分表现了中式婚礼的喜庆场面，喜堂上，双方老人分坐八仙桌两侧，看新人喜拜天地。星光大道两侧，是用红枣、花生、桂圆、莲子拼成的“早生贵子”，表达对新人***真诚的祝福。

值得一提的是，餐台中的人物、花轿、路引及八仙桌均采用中国面塑工艺，活灵活现，彰显传统，让珍贵的非物质文化遗产焕发生机。餐具采用红色牡丹图案，寓意“富贵花开”。宴会采用分餐***务，不会因为台面设计影响用餐，还体现出对客人的敬重。

评委认为，“富贵花开，喜结良缘” 主题餐台寓意吉祥，富于创新，注重细节，文化气息浓郁，讲解精彩，摆台熟练，体现了选手出色的综合素质，是一个***的婚宴主题

世界中餐业联合会会长杨柳表示，打造“中国服务”品牌已经成为国务院加快发展服务业的重要举措，希望通过这次比赛，更好地推动“中国服务”在餐饮业的发展。

洛阳餐旅集团副总经理闫利晖表示，餐旅集团将以这次获奖为契机，持续提升服务质量，全力打造更高水平的“宴会专家”。（肖晖 文图）