9月26日15时30分，全聚德大酒店监控室电话突然想起，酒店消防中心传来指令，五楼557房间***报警。保安部工作人员迅速带好灭火工具及防毒面具，一边疏散大楼人员，一边投入到灭火之中，仅用五分钟就将火势扑灭。

    原来这是全聚德大酒店举行的一次消防演练习。此次演练旨在提高员工的安全意识和在遇到火灾时的应急处理及自救逃生的技能。酒店百余名员工参加了此次消防演练习，全聚德大酒店副总经理范黎阳等到场观摩。