邢颖总经理（中）在集团高管会议上讲话

        非常高兴，在阔别12年之后，又一次来到了千年帝都、牡丹花城——美丽的洛阳。这次我和我的同事、集团连锁公司的吴丽华经理以及吴斌经理、亢静老师、王欣大师，专程来到洛阳参加全聚德烤鸭单品特许经营的授牌和正式启动仪式。借这样一个机会，也是专程来看望和慰问我们洛阳餐饮旅游集团的申总和各位领导员工们。在这里，我首先代表中国全聚德集团董事会和我们经营层对洛阳餐饮旅游集团自组建以来所取得的骄人的经营业绩，对我们在座的各位高管和全体员工为发展我们的餐饮旅游集团、发展我们已有的多品牌企业所付出的辛勤劳动，表示衷心地感谢和亲切地慰问。

邢颖总经理在全聚德大酒店视察

邢颖总经理在宴天下老城店视察

　　  我们都是洛阳餐旅集团建设和发展壮大的经历者和见证人。2000年6月18日我们全聚德品牌落户洛阳。这么多年来，在申灵杰董事长和高管团队的带领下，发展很快，影响很大，各方面在咱们全聚德事业发展过程中都是很好的合作伙伴，也是咱们全聚德品牌50多家连锁企业中经营运作各方面***好的企业之一。昨天下午来，今天下午3点走，整整24小时，下了飞机之后就深切地感受到咱们集团的发展势头和大家饱满的精神状态。虽然是短短的时间，却也是深深地感受到我们千年帝都丰厚的文化底蕴。昨天我和申总开玩笑说，到了洛阳才知道自己的文化太浅、文化水平太低。洛阳到处都有浓厚的文化气氛。和12年前***次来到洛阳形成了鲜明对比。从2000年到现在，我们洛阳餐饮旅游集团在发展上有很多宝贵的经验值得认真地总结，积累了丰富的财富需要不断地挖掘，以发挥出更大的作用。洛阳餐饮旅游集团无论是在咱们洛阳市还是全聚德集团，作为合作伙伴，这些年的发展至少有以下几个显著的特点：

　　  ***，大家在申总的带领下，具有强烈的发展理念。应当说，从申诚全聚德烤鸭店一家店发展到今天洛阳餐饮旅游集团4个品牌十几家店。在这样一个短短的时间内，我觉得发展确实是我们集团的一个主旋律。无论是发展的规模还是发展的速度、发展的质量，以及今天彰显出来的发展效益，都证明了发展是硬道理，小平同志的这句话在咱们餐饮旅游集团得到了印证。正是因为集团的发展，才有我们今天的在座各位高管坐在这里，发挥自身价值；正是因为发展，所以我们才凝聚了千百个员工到我们的集团从事事业和自己的职业；正是因为发展，我们才能为洛阳市做出了应有的贡献。昨晚我认真拜读了集团的文化手册。其中申总在开篇之中有两句话讲得非常直白和朴素，也令我很感动，大意是这样的：有人问他已经有几家酒店了，不愁吃不愁穿，生存没有问题了，干嘛还要这么干？申总说：不发展我就对不起我的企业,不发展就对不起跟着我的员工。我觉得正是在这样强烈的发展理念推动下，我们的集团才能取得今天这样的好成绩。

　　  第二，我们的集团在这么多年的拼搏竞争当中，具有敏锐的市场意识。我们从一家店到两家店到十家店，从一个品牌到多个品牌，从单一业态到现在的多种业态，在发展理念的驱动下，大家对市场具有高度的敏锐性，能够分析市场，研究市场，满足洛阳人民对市场的需求。因此我们集团是市场竞争的产物，是在市场竞争中得到的发展。昨天到今天，我们真的是坐着豪华考斯特跑马观花，参观了我们的企业，接触到我们的领导，也给我这样深刻的意识，大家的市场意识很浓。我昨晚对婚宴的宣传文化手册进行了仔细地拜读，发现很多都值得全聚德所属的企业学习。我们这样的民营企业，在现在这样机制下的企业，只有在市场当中进行检验，才能够证明自身的价值，也只有在市场的拼搏之中，去占领洛阳市场的空间。我觉得这是给我的第二个很强烈的印象。

　　  第三，我们拥有一支十分敬业的、***的管理团队。在座的很多人都是老朋友，全聚德集团每年都有年会，也可以见到，日常我们也都有联络，但是这次来到洛阳，看到我们整齐、敬业、干练的管理团队，还是很高兴。正是因为你们的敬业精神才使得我们餐旅集团得到了发展和推进。所以任何一个企业的发展，领导和领袖的作用固然非常重要的，但确确实实，管理团队的力量也更加的重要，而且随着企业集团化的发展，企业规模越来越大，这种管理团队的作用就显得越来越重要。

　　  第四，我们这支团队具有务实的工作作风。你们的集团报虽然我做不到期期都看，但是我会经常看。***近我看了你们的长篇报道《宴天下速度是这样创造的》，我非常感叹，你们的许多做法是值得我们学习的，但是受国有控股下的体制机制制约，很难学。我们更多学习到的是你们这种精神。因为我们的体制因素，不是我们自身团队所能控制的。我看了几家店的设计、色调、理念、风格，我觉得都显示出我们团队的务实精神。粗粗地看了各店厨房和配送中心，厨房管理的细节方面也很扎实。应当很好地坚持下去。

　　  第五，咱们集团有一个和谐的企业氛围，就像一个大家庭。从高管的工作状态和员工的精气神上，我看到了我们洛阳餐饮旅游集团的文化建设所彰显出的有形作用。咱们的集团报，咱们定期的A、B级服务员评选，看到了我们员工写的札记，还有我们的党组织、工会组织的建立，我觉得这些都在对我们企业发展保驾护航，提升着集团的软实力。

　　  第六，我们集团这么多年取得了良好的丰硕的经济效益和社会效益。昨天我看到申总在《企业文化手册》的开篇中有这么一句话：“当企业做大发展到一定阶段的时候，这个企业就不是个人的企业了，企业变成大家的，变成社会的。”我觉得这句话很到位。不但民企是这样，以后上市以后，企业变成资本市场的一员，也是一样。所以企业的社会责任不光体现在遵纪守法上，还要照章纳税，合规经营，要为我们的城市发展做出贡献。我们拥有这么多的荣誉，这是社会对我们洛阳餐饮旅游集团***大的褒赏。

　　  12年没来了。这次跑马观花看了一遍，感觉我们公司在这六个方面给我留下了深刻的印象。看到大家非常的高兴和欣慰。也给大家提出几点建议和希望，供大家参考。衷心地希望和建议我们集团以后能在以下几个方面去努力、去提升、去完善、去拼搏。

　　  ***，品牌制胜。继续强化全体员工尤其是高管们、经理们的品牌意识。不仅仅是全聚德的品牌，宴天下、红子鸡都是很好的品牌，我们还有其他企业在各自的领域内都是很多很好的品牌。我们集团现在已经发展成了一个多品牌多业态的这样一个集团。当然我也坦诚地说，从集团发展脉络来看，我们的多品牌是以全聚德品牌为主导的多品牌协同发展，而我们洛阳餐旅集团随着发展，更多的应该是变成品牌的投资机构和管理机构。以百盛为例，百盛本身不是一个品牌，而是一个多品牌的投资机构和管理机构，现在又兼并小肥羊。

      所以集团以后要更多地在品牌建设、品牌经营、重大的投资、发展规划、市场战略这些层面进行充分考虑和运作。而实体经济的运作主要在我们所属的企业。而我在这里也不无骄傲地说，我们始终认为全聚德这个品牌不仅仅属于全聚德集团，也是属于全中国人民的，全世界人民的。假设2000年，申总没有将全聚德品牌引进洛阳，开始中式正餐的精品战略，很难想象我们今天洛阳餐饮旅游集团会是什么样子。虽然也会发展，但基础肯定是不一样的。因此，我们每一个同志要像爱护自己的眼睛一样珍惜自己品牌的声誉。我们在中国全聚德集团公司也是一样，正是因为这种意识，使得我们永远有这样一种责任感、使命感和自豪感，所以我们也会不断地给自己增加压力，超越自己，我也会通过不断学习去追求***，因为我们没有任何理由，也不敢有任何一点闪失使全聚德旗下的各个品牌在我们这一辈人的工作当中，由于我们自身的失误使得品牌价值出现损失，那我们就是历史的罪人。这就是我们工作的源泉和激励我们的动力。“工作一小时就要精神抖擞六十分钟，工作一分钟就要精神抖擞六十秒。”

签约仪式现场

　　  第二，文化致远。你可以拥有许多产品，但是你不一定拥有品牌。我开玩笑说，在洛阳听了那么多的介绍看了那么多东西，才知道自己越来越没文化。申总也说，现在市场竞争非常激烈。那么用什么作为推动企业发展的动力呢？我认为，洛阳餐饮旅游集团应当用文化的推动力来促进企业的发展，既要不断挖掘和充分用足用活用透全聚德的文化，同时还要培育打造、逐步形成我们其他品牌的文化。这个文化不仅体验在菜品当中，还体现在环境中、营销中、经营管理的各个环节之中。文化致远。当然一个没有文化的企业***也不会领导出一个有文化的企业。***的文化水平有多高，就把企业的文化水平拔得有多高。

　　  第三，扎实管理。我们不能被现在营业额的增长所陶醉，我们也不能为“小巨人”的荣誉而自我陶醉，我们要看到，不但在洛阳、在全省、全国、全行业内都是前有标杆、后有追兵的现实，标杆在发展，追兵在追逐，我们该怎么办？我们不存在居安思危，我们永远不能把我们放在一个安全的保险箱里。因此要向科学管理要效率。这次我走马观花地看厨房，看出来我们有一个很好的厨房管理基础。我觉得今后在推行标准化管理外，ISO9000、14000、22000等世界通用的执行标准也应当被引入。现在，食品质量和安全、环境都是全社会持续关注的热点。而现在国际上有三个体系，我们不同的企业在不同的阶段可以适当考虑采取不同的手段。另外我们像提升顾客满意度、忠诚度上的各种措施，比如秘密顾客调查、游客满意度调查、企业之间互查、企业内自查都是很好的。

　　  第四，产品创新。再大的企业、再有实力的企业产品都是基础。不能以自身产品的不变以应对外界市场的纷繁变化。只有产品创新了才能做到不断保持市场***。

　　  第五，不断保持市场***。要提高我们在市场的影响力和竞争力，要提高我们的市场占有率。

　　  第六，希望做到可持续发展。安全的发展，和谐的发展，有效益的发展，三者结合在一起才是可持续发展。

   大家都是我们集团的中坚力量和骨干力量，借这个机会和大家好好谈一谈，给我们的高管提几点希望。

　　  ***，希望你们执著追求集团的事业，创造自身的价值。你们都是在重要的领导岗位上担负着重要的责任。我认为事业创造价值，而价值彰显人生。我们每一个人的成功都需要支点和平台，洛阳餐饮旅游集团就是事业发展的平台，你现在从事的岗位和职务就是你实现自身价值的支点；没有这样一个集团平台，没有这个支持你实现自身价值的支点，你也很难实现自身的理想抱负。通俗地说要把事儿当做事业来办，这就是执着。大家要有这样一个理念，共筑洛阳餐饮旅游集团的大家庭，共创大发展。作为家庭成员，促进家庭的成长是你的责任。共享新成果。只有集团发展了，大家的物质、待遇、生活质量才能提高，这就是共享集团发展的成果。包括我们即将进行的单品特许经营也是集团共享发展成果。我们在北京选择了一家饭店，在全聚德合作伙伴中选择了咱们这一家，这是我和申总的互相理解互相支持促成的。目前只有这两个单品特许经营试点作为集团的探索创新，这也是我们共享我们集团的发展成果。因此在座的诸位要认识到自己的价值，也要认清自身的职业价值，和你现在的岗位价值，这才构成你自身的价值。

邢颖总经理在宴天下新区店视察

　　  第二，终身学习，成就自己。一个人如果不适应时代的发展，那就注定会被时代所淘汰。永远不间断地学习，要把学习作为自己的生活方式，职业习惯。只有通过学习，才会自加压力，赋予自己激情，才会找到差距，才会努力拼搏，同时也才会丰富自己的才学，丰富自己的头脑，充实自己的经历。昨天申总也说学无止尽，要继续上学，继续学习。这都是你们身边很好的榜样。