第8届新菜品鉴会现场

获奖菜品及厨师合影

    4月27日下午，集团公司第八届菜品创新品鉴会在全聚德大酒店二楼举行。集团公司董事长申灵杰、副总经理刘雅芳、行政总厨马军出席。本次品鉴会邀请部分餐饮界专家到场，站在***视角对菜品进行点评。
　 专家高大师在点评时说：“虽然集团的厨师们都很年轻，但从菜品的选料、制作方法等方面都显示出他们的功底，创新意识也比较超前。现如今厨师不应只在厨艺上下功夫，更要注重综合素质的培养与提高。”专家同时指出了菜品中的一些不足。
　 申灵杰在听取了专家们的点评后指出，本次创新菜品品鉴会的创新思路是很不错的，这是我们***次邀请专家参与，今后要继续扩大参与品评人员规模，从专家到美食团到顾客，通过***人士对菜品提出意见，促使厨师们不断取长补短，争取推出更符合当今健康消费理念的新菜来。
　 依照品鉴会惯例，刘雅芳为第七届获得优胜奖的厨师们颁发了证书及奖金。 （李南/文 邱海生/图）