洛阳餐旅举行“洛阳味道十大名菜”品鉴会

发布时间：2023-12-24来源：点击：500

树立“洛阳味道”形象，打造“洛阳菜”品牌，提升公司各店菜品出品质量。

12月24日下午，洛阳餐旅“洛阳味道十大名菜”品鉴会在水席园旗舰店举行。洛阳餐旅创始人申灵杰，副总经理柴省卫，副总经理、行政总厨卢跃青，副总经理任晓红，工会主席黄静，以及各店总经理、厨师长参加活动。公司旗下各店分别带来了十道洛阳经典名菜。

近期，洛阳市商务局联合洛阳市餐饮与饭店行业协会等相关部门举办了2023“洛阳味道”特色餐饮发布会，洛阳味道十大名菜出炉，其中牡丹燕菜、葱烧孟津黄河大鲤鱼、连汤肉片、栾川土鸡汤、素海参、焦炸丸等菜品列入榜单。洛阳餐旅开展“洛阳味道十大名菜”品鉴活动，旨在提升各店菜品口感、规范操作，更好地传承洛阳味道。

在品鉴中，评审团根据每一道菜品的刀工、装盘、味型、色泽进行综合评比，***终择优胜出。