为提高酒店接待水平及整体形象，增强团队凝聚力和创新精神。11月25日，洛阳餐旅实业第十一届技能大赛第二阶段比赛在全聚德大酒店隆重举行。来自公司下属的全聚德大酒店、宴天下老城店、宴天下新区店、水席园旗舰店、宴愉新区店等酒店的200余名员工参与本次大赛。

洛阳餐旅实业总经理刘雅芳、洛阳餐旅集团董事长申家威、洛阳餐旅实业副总经理闫利晖、行政总厨卢跃青、囍宴婚庆总经理王春玉等高层管理人员出席大赛并担任评委。

大赛以继承传统、发扬创新、提升技能、弘扬文化为主旨，充分为选手提供施展才能的空间，推动公司各酒店不断提高服务接待水平和自我素质。

▲宴会预定环节

▲收银环节

▲备餐部展示

上午8时30分，大赛在大家热情的氛围中拉开序幕，大家用饱满的精神状态，全力比赛，首先是宴会预定、收银、备餐部接待展示，在宴会预定环节中，参赛选手通过岗位接待涉及的礼貌茶、站立服务、电话接听、加微信、看场地、交定金，服务接待对象和确定宴会性质；在收银环节中，参赛选手通过语言与手势结合介绍会员卡、结账方式种类展示，充分模拟结账流程；在备餐部接待展示中，既定的物品合理装盘、理托、托盘行走，以合理的速度对出品部的菜品进行速度控制。

▲保安团队展示环节

接着，在保安团队展示中，通过站姿、跨立、齐步走、车场车辆指引导手势等规范动作展示日常工作的点滴。

接下来是敬酒歌展示，来自各店参赛团队的服务员自信登场，她们或着清新淡雅的格格装、或着优美旗袍礼服、或者典雅的汉服，或着精炼的职业装，结合当下流行的网红歌曲，并将“宴天下”“水席园”“牡丹宴酒”“洛阳牡丹”等文化融入其中，通过激情澎湃的歌声，传递着对客人的美好祝福。

“本次大赛与往届技能大赛相比，比赛项目也更加注重实用性，进一步提升了洛阳餐旅实业从业人员的服务技能和创新精神，希望大家以此为契机，相互学习，取长补短，共同进步。”闫利晖对洛阳餐旅实业所有员工寄于厚望。

目前，评委组正在综合评分和讨论中，大赛颁奖典礼将于11月26日举行，请大家拭目以待。