制作方法：

1.地瓜洗净去皮

2.切成滚刀块

3.锅内加宽油烧热至五成热，倒入地瓜块

4.中小火炸至成熟，表面金黄时捞出控油

5.锅内加水烧开

6.倒入白糖

7.小火加热至白糖完全融化

8.挤入几滴柠檬汁（没有的可以换成白醋）

9.转小火继续熬

10.直到糖色变成琥珀色

11.倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒， 让糖稀均匀的裹在地瓜表面

12.迅速装入盘子，撒少许糖针，带冷水碗上桌