1.莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片

2.然后再切成一厘米见方的小丁

3.将藕丁放入清水中浸泡备用

4.白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。

5.锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味

6.莲藕沥干水，倒入锅中煸炒

7.加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右

8.将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可

9.撒入葱花即可出锅

10.酸酸甜甜真开胃

11.完成