每日一菜 | 莲藕肉丁
削了皮的莲藕,白白的,吃起来脆脆的,还带点微甜,炒着吃真美味。今天的莲藕,我还放了猪肉一起炒,有荤有素,好吃得停不下来啊。如果您也喜欢将莲藕炒着吃,那一定要挑选白花藕。白花藕比较肥大,外表细嫩光滑,色泽银白,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁。
主料: 莲藕450克 猪肉120克 芹菜12克 二荆条35克 植物油150克 盐3克 豆瓣酱8克 淀粉3克 花椒0.5克 制作方法: 1.莲藕削皮,洗净切丁;猪肉洗净,切成肉丁; 2.二荆条去蒂,洗净切圈;芹菜洗净切丁; 3.猪肉调入淀粉、豆瓣酱,抓匀后,腌制片刻; 4.起油锅,放入肉丁快速翻炒;肉丁变色后,放入莲藕丁翻炒; 5.调入二荆条,继续翻炒; 6.食材快熟时,放入芹菜,翻炒均匀; 7.调入适量盐,翻炒均匀,关火; 8.【莲藕肉丁】做好啦。
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