制作方法：

1.准备食材：

2.牛肉切丝，加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉，1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

3.腌渍牛肉丝的时候处理配料，香葱一半切末一半切段、大蒜切末备用

4.海鲜菇和蟹味菇洗净去老根，放入沸水中焯水。

5.焯过水的蟹味菇和海鲜菇捞出控干水份

6.腌渍好的牛肉丝中加入1茶匙食用油再次抓匀

7.锅中放宽油，放入腌渍好的肉丝滑炒变色即刻捞出。

8.用余油爆香葱蒜末

9.爆香后放入焯过水的双菇、葱段、牛肉丝快速翻炒均匀

10.加入少许蚝油和少许食盐

11.快速兜抄均匀即可出锅。