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每日一菜 | 鲜菇杂菌浓汤

发布时间:2018-05-19来源:点击:1518

早上在菜市场里的蔬菜摊看到各类鲜菇特别好,心里就想着中午不如来份简易的杂菌浓汤也是不错的哦,做这份杂菌浓汤我选用了家乐猪骨浓汤口味的浓汤宝,只需两块浓汤宝,瞬间将汤汁的美味得到了升华,无需再做更多的熬制,简易又美味!

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主料:

鲜香菇4个 

草菇7个 

杏鲍菇1个 

鲜茶树菇50g 

平菇50g 

野生竹荪5个 

瘦肉150g 

豆芽50g 

葱1根 

香菜1根 

家乐浓汤宝2块

蚝油10ml 

生抽10ml 

白砂糖3g 

生粉3g 

家乐鸡粉调味料5g 

清水1500ml 

盐3g 

油20ml 

制作方法:

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1. 准备好材料

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2. 竹荪放入清水中加入3g盐浸泡

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3. 瘦肉加入一匙鸡粉调味料

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4. 再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

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5. 将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水

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6. 鲜香菇和杏鲍菇切成薄片

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7. 锅里热油后放入所有鲜菇炒(期间会出水,翻炒至收汁)

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8. 收汁后加入竹荪,加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀

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9. 然后加入1500ml清水

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10. 盖上锅盖大火煮开转小火

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11. 加入腌制好的肉和豆芽

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12. 再加入2块浓汤宝

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13. 搅拌均匀

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14. ***后加入葱花和香菜即可

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15. 起锅后撒上葱花和香菜点缀



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