1. 准备肥牛250g、粉丝2把、姜末、蒜末、葱花、香菜碎、小米椒3颗洗净切碎、二荊条3个洗净切碎(不吃太辣的同学请少放点辣椒)。

2. 用温水将粉丝泡软。

3. 锅中放入20ml菜籽油，待油五成热时放入姜末和蒜末炒香。

4. 再放入2勺豆瓣酱炒出红油。

5. 放入肥牛炒至断生。

6. 再放入之前切好的小米椒和二荆条炒约一分钟。

7. 取一个小砂锅，将泡软的粉丝放入锅中。

8. 再将炒好的肥牛平铺在粉丝上，加入2勺生抽、1勺料酒、适量的盐和鸡精、再加入清水(没过肥牛一半即可)。如果家中没有小砂锅，不要紧，可直接将粉丝放入炒肥牛的锅中，加清水没过粉丝，加入上述的调味料，盖上锅盖大火煮三五分钟收汁即可。

9. 将砂锅中的粉丝和肥牛放在炉上。

10. 盖上盖子，大火煮三五分钟收汁即可。

11. 将煮好的粉丝和肥牛撒上一小把熟芝麻，撒上葱花和香菜即可。注意端砂锅时带上隔热手套，小心烫手。