1、把鸡胸肉洗净，姜洗净泥沙切片备好，准备好煮料，八角一个，干沙姜1块，香叶4片，桂皮1块，花椒少许，小茴香少许

2、准备好小葱2条，香菜50克，胡萝卜半条，蒜头半个，柠檬1个，芝麻5克，姜一小块（本人比较喜欢吃姜，放得比较多，朋友们可以减半）小米椒2个

3、蒜头切碎，姜切丝，小米椒切圈，小葱切碎，柠檬一半切片，一半备用

4、胡萝卜擦丝，香菜切成3段装盘备用.

5、鸡胸肉与姜片，卤料冷水下锅，大火烧开转小火焖15分钟至鸡胸肉熟透（鸡胸肉煮至8分钟左右已经比较软，用锅铲把鸡胸肉搞烂成4-5块，然后加少许盐）

6、鸡胸肉煮熟后晾凉，撕成小块，加适量芝麻油拌匀

7、然后放入胡萝卜，香菜，小葱，蒜头，姜丝，小米椒，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，再将余下半个柠檬挤压出柠檬汁淋在上面，拌匀，装盘

8、***后撒上熟芝麻即可