1. 这是处理好了的腰子，对半切开，然后在腰子的光滑面用刀划开，不要切切断。像图片这样的。

2. 两个腰子四片都划开后，横向再切断。

3. 加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

4. 双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

5. 15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

6. 油热四五分放姜蒜花椒炒香。

7. 腰花倒进锅里翻炒几下。

8. 腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。

9. 辣椒断生即可关火，出锅，撒葱花，绝对双椒腰花出炉！